1月のパンマスター

2017-12-26 Tue 15:59

クリスマスが終わりましたが、次は年末に向けての準備もあり、忙しい日々が続きますね。

寒い日が続いていますが、寝正月にならないように体調管理には気を付けていきましょう!

 

さて、今日は1月のパンマスターのメニューを紹介します☆

1月は、「ダッチブッド」「バゲット」になります。

 

・ダッチブレッド

名称は違うかもしれませんが、パン屋さんでもたまにみかけますね。

別名「タイガーブレッド」「タイガーロール」とも呼ばれています。

それは、このパンが虎の模様に似ていることからそう呼ばれています。

 

1次発酵中に上掛け生地を作り、焼成前に上に塗ってから焼き上げます。

上掛け生地は上新粉を使っていますので、上はパリパリとした触感、中はしっとり、もっちりとしていて非常においしいです。

中にはフライドオニオン、チェダーチーズが入っているので、味的にも間違いなく美味しいですよね♪

 

・バゲット

こちらは皆さんがご存知のパンかと思います。

今回は「中種法」という製法を用いてバゲットを作っていきます。

バゲットはこねと成形、そしてクープの全てがうまくいくことによって、切り口がガバっと綺麗に開きます。

少ない材料で出来るのでご家庭でも作りやすいですが、一度習わないとなかなか難しいパンです。

重複受講が可能となったので、もし1度だけでは不安だったり、家でうまくいかなかった場合にはもう一度受けてみるのもいいかもしれませんね。

 

1月もご受講、お待ちしております。

1月は4日からの営業をしております。

いつものダブルスタンプは4日〜10日までの間となっております。

また、1月〜3月の間で月2回ずつを連続して2回受講していただくと、(例えば1月2回、2月2回受講)500Pプレゼント!

更に、3回連続して2回ずつ受講いただくと「2000p」がもらえるというキャンペーンを実施します!

是非、月2回の受講を目標に頑張って受講していきましょう!

1月の料理基礎2メニュー

2017-12-25 Mon 00:28

Merry Christmas☆

皆さん、大切な方と素敵な時間をお過ごしですか?

今年ももう残すところもあと少しとなってきました。

この1年を振り返り、来年の目標を立てていく時期ですね。

皆さんはもう決まりましたか?

来年もABCにご通学いただき、目標を持ってお料理上手になっていきましょう!

 

1月の料理基礎メニューのご紹介をします。

1月は…魚祭りですよ!!

基礎2では、こちらを作っていきます。

 

 

1.鯵フライ〜タルタルソース〜

鯵は一人1匹ずつ、3枚おろしにしていきます。

最近ではスーパーなどでもお願いをすればさばいてくれますが、自宅でさばいて、すぐに食べる鯵フライはやわらかくて…格別です。なかなか教わる機会もないかと思いますので、是非この授業は受けていただきたいです。タルタルソールも手作りしていきます。

 

1.かぼちゃの煮物〜そぼろあん〜

少量のお水で、簡単に出来てしまいます。基本の「さしすせそ」を一から学ぶことが出来る一品です。

 

3.たこときゅうりの三杯酢

合わせ酢を作るタイミング、たこにどうやって味を染み込ませるか…など、細かいところまでしっかりと学べます。

 

4.豚汁

寒い今の時期、飲みたくなりますよね。

とってもおいしいです。おみその役割を学べますので、いつもの豚汁がさらにおいしくなりますよ。

 

1月も是非、アリオ川口にご通学下さい♪

お待ちしております。

ABCデビュー(^^)ρ(^^)ノ

2017-12-24 Sun 16:52

先日、体験にいらしていただいた方。
パンをコネている時も
丸め直ししている時も
グラタンソースの時も
ニッコニコでしたー。
担当させて頂きました私も
スゴく楽しい気分にさせて頂きました。


作品もバッチリ綺麗ですo(^o^)o


これからもABCcookingを
宜しくお願い致します。
楽しくご通学されている姿、
沢山見せてくださいね。
楽しみにお待ちしております
o(^o^)o

アリオ川口スタジオ
048-250-0475

メリー☆クリスマス

2017-12-24 Sun 16:41


ブレッドリッシュ授業後に何やら
ごそごそしている二人を発見(^∧^)


更に近くで見てみると
クルクル作業中の様子(^∇^)


キレイに写真を撮ろうと
小物を集めていて下さってましたp(^-^)q


ケーキマスターの作品や
クリスマスの小道具で
素敵な写真になりましたね。
有難うございます。

皆さんも写真撮影の時には
是非に全力で参りましょう。


アリオ川口スタジオ
048-250-0475

※川口駅から線路沿いにテクテク歩いて7分。おクルマの場合、駐車場サービスもございます。

3回受講で♪

2017-12-17 Sun 16:39
いつもアリオ川口スタジオにご通学、ありがとうございます!

みなさん、今年も残り2週間となりました!!
あっという間ですね( ^ω^ )

今月は、3回受講でABCオリジナル
フレークシールが貰えます!




手帳に貼ったり、手作りケーキの
ラッピングに使ったり、、
と大活躍間違いなし★

是非、3回受講して
プレゼントGETしてください!!

年末でお忙しい方も多いとは
思いますが、年内のお授業
まだまだご予約お待ちしております★

048-250-0475
アリオ川口スタジオ

12月のセレクトメニューは受講されましたか?(^-^)

2017-12-07 Thu 10:36

いつもアリオ川口スタジオにご通学ありがとうございます!!!!




みなさん、12月のセレクトのAは受けられましたか???( ^ω^ )





なんといっても異色を放つクリスピーチキンがオススメですね!

授業を受けられた方と、

「のりしおもいいね〜」「違うスナック菓子はどうかしら?」と皆さんで模索するのか楽しみであります( ´∀`)




おさらいになりますが、

セレクトAメニューは前半の15日までしか開講していないので、予約の取り方だけお気をつけ下さい!


また、16日からはセレクトBメニューが受けられるようになります!

60分で出来る和モダンなおせちです!

こちらも人気殺到になると思われますので、早めのご予約お待ちしております!!!




アリオ川口

048-250-0475

12月のセレクトCメニュー!

2017-11-28 Tue 14:27

もうすぐ12月ですね♪

師走というくらい、12月はイベント盛りだくさんで忙しい月です。

油断してると、あっという間にクリスマスが来てしまいます。

直前になって、「何作ろう…?!」「忙しくてそんなに時間かけていられない!」ってなってしまいがちです。

でも大丈夫!12月のセレクトCメニューは、豪華な料理・パン・ケーキ全てが出来てしまうんです!!!

 

その名も「クリスマスに!本格ローストビーフディナー」!!!

今日はこちらの紹介をしていきたいと思います。

 

1.ローストビーフ 〜バルサミコソース〜/グリーンサラダ

お店で売っているかのような、本格的なローストビーフがご自宅でも手軽に作れます!

サラダは市販のドレッシングを使用しますが、ひと手間かけるだけでランクアップします。

 

2.トマトクリームポットパン

トマトクリームスープを作り、手ごねのパンを器に張り付けて焼きます。

見た目だけでなく、味も抜群においしいです。

 

3.いちごのショートケーキ

スポンジ生地から生クリームの泡立て、ムースフィルムを使いながら盛り付けます。

やっぱりクリスマスにはショートケーキですよね♪

料理だけでなく、ケーキまで90分間で出来てしまうなんて…すご過ぎる!!!豪華ですねー♪

Cメニューは12月いっぱい開講しています。

Aメニューは前半、Bメニューは後半しか開講していないので、ご注意下さい。

 

せっかく時間とお金をかけて日々ご通学頂いているので、ABCの生徒さんには是非、手作り料理を作って、ご家族、友人と楽しいひと時を過ごしてほしいです。

プレミアムメニュー(^^)ρ(^^)ノ(^^)ρ(^^)ノ

2017-11-22 Wed 09:50

プレミアムメニューご紹介体験会
(^^)ρ(^^)ノ(^^)ρ(^^)ノ
その中でも大人気なのが


純白のロールケーキo(^o^)o
一人2本で、ボリューム満点です。
しかも、スッゴク美味しいんです。

作って下さった生徒さんとお友達さん。

楽しく作って下さり
有難うございます(^o^)v。

ご家族皆さんと美味しく楽しく
お召し上がり下さい(⌒0⌒)/~~

アリオ川口スタジオ
048-250-0475
※大好評500円1day、
X'masツリーパンリクエスト開講しました!
ご予約はWebまたはお電話で。

12月のパンマスター☆

2017-11-21 Tue 14:15

こんにちは!

最近はぐっと寒くなり、外に出かけるもの少し億劫になってしまいますね(汗)

そんなときは、早々と出かける予定を立てるのが一番です。

是非、ABCで有意義な一日を過ごしましょう!!

 

 

今日は来月のパンマスタークラスのメニューについてご紹介したいと思います!

12月は、「クグロフ&パンデピス」と「ラウゲンブロード」です♪

まずはクグロフ&パンデピスから。

 

ご存知の方も多いかと思いますが、クグロフはクリスマスや結婚式などのお祝いごとで食べられる、伝統的な発酵菓子です。

12月にピッタリのパンです!!中にはラムレーズン・オレンジピール・科レンズが惜しみなく入っており、上にはアーモンドホールがのっていて、何よりこのボリューム!食べごたえがあります。

もう一つは「パンデピス」です。

あまり聞いたことがない方が多いと思いますが、「スパイスパン」という意味です。

スパイスといっても辛いわけではないのでご安心を。はちみつをたっぷり使うので、食べやすいです。

1次発酵中に、ベーキングパウダーを使って作るんですよ。

見た目からは想像できないお味なので、食べてみてからのお楽しみですね♪

 

そしてもう一つは…「ラウゲンブロート」です。

あまり売っているお店も少ないので初めて聞いた!という方もいるかもしれません。

南ドイツの代表的なパンです。

 

何故こんな色をしているのか、どうやってこのパンが生まれたのか…。

一体どんな味がするのか。

このパンはとっっっても面白いんです!!

理由を言いたいところですが…それは受講してからのお楽しみで♪

クリスマス紹介&体験レッスン

2017-11-18 Sat 19:55
いよいよクリスマスムード!!

ABCクッキングスタジオもクリスマスパーティーメニュー発表になっています。ABCのエプロンを付けたポインコも待ってます!!!!!


今回は体験レッスンのご紹介^ - ^

クリスマス近くなると予約が一杯になってしまいます。

ショコラノエルは生徒さんとご一緒に受けられる紹介メニュー

ホワイトクリスマスケーキとポテトミートグラタン&フォカッチャは初めての方だけでの参加もOK!!!!
ぜひぜひお早めのご予約お待ちしております。

ABCクッキングスタジオ
アリオ川口店

048-250-0475

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